仕込み水には、工場敷地内の地下162メートルの地底岩石の亀裂から湧出する弱アルカリ性でミネラルを豊富に含有するミネラルウォーターを使用し、こうじ造りからもろみの発酵、蒸留、さらに製品の熟成と、十分な時間を注ぎ、真心込めた焼酎づくりにこだわっています。

甘藷（芋）は種子島島内の篤農家と契約栽培した「コガネ千貫」「白ユタカ」「種子島むらさき芋」「安納芋」を、堀たての新鮮な状態で仕様しています。
こうじ用の米には、こうじ造りに適したタイ国産の「破砕精米」と「国内産米」を使用しています。

地下の冷暗室にカメツボ型のステンレスタンクを埋設し、長期貯蔵します。また、工場の別蔵にある中国製のカメツボには現在「20年もの」「15年もの」「10年もの」「5年もの」があり、蔵の中で静かに眠っています。酒質を見極め、商品化を焦ることなくその時期を模索しています。